About Us
Our Story
まちの喧噪が届かない、
しっとり静やかな空間。
大村エリアの中でも静かな場所に佇み、
隠れ家のようにゆったり、
落ち着いて過ごせるレストランです。
提供するのは、“美味”を追い求めた
“格別なひととき”。
自らが全国の生産者のもとへ
直接足を運び、仕入れた食材たち。
「農家のみなさん」の顔が見えるような
安心感と美味しさ、
そして、”できたて”のおもてなしと
かけがえのない時間。
それぞれが持つ“美味しいストーリー”を
味わっていただけるよう、
研鑽を重ねながら
ご来訪をお待ちしています。
Cuisines
「農家の皆様の顔が見えるような料理に」
美味しい料理は、
その多くが食材の良さにかかっています。
「こんな美味しい食材があるんです」
ということを、
NEKSTの料理を通じて知って頂きたい。
そんな想いを胸に厨房に立っています。
フレンチレストランやパティスリーなど、
様々な料理に携わってきた経験を駆使して
アイデアいっぱいに仕立て、
歓んでいただけるような
お料理をご提供します。
Menu
旬の食材を使った10種類前後のお料理
お料理お任せコース
ディナー 6,600円~
VIPルーム 2,200円
Rooms
NEKSTのもうひとつのこだわりは、
「空間」です。
黒を基調としたソリッドな空間は、
家では味わえない、
非・日常感があふれています。
場所ごとに質感を変えた壁紙や、
格子を絶妙に配置した
職人仕立ての個室など、
どこを切り取っても絵になる、
そんな雰囲気が自慢です。
さらにオススメなのが、「VIPルーム」。
防音性を高め、
入口やトイレも一般のものと分けられた
“超プライベート空間”は、
記念日や接待、お忍びにもピッタリです。
美味しい食事を、さらにステキなものへ。
そんな演出をご期待ください。
Sommelier
料理と並ぶ、もうひとつの主役。
それはお酒です。
NEKSTでは、料理や食材に合わせた
ワインを、大阪のソムリエに
セレクトしてもらい、ご提供しています。
その時季のトレンド、評判の良いものも併せて
オススメしてもらっているので、
きっとアナタの心に届く、
ご満足のいく1本に出会えると信じてます。
日本酒もさまざまな種類を
ご用意していますので、ご相談ください。
Profile
須見 正彦 – SUMI MASAHIKO –
1970年 滋賀県生まれ。
ソムリエ歴 20年以上
グランマルシェ株式会社
日本ソムリエ協会ソムリエ。
OWNER CHEF
Tasaki Kengou
私はこの、大村市で生まれ育ちました。
もちろん、大きくなるまでに
たくさんの「食」に支えられてきました。
そのご恩は、やはり「食」で返したい。
そんな気持ちで始めたのが
NEKST ken’s Style Cuisine Nagasaki。
さまざまな料理や
お店と関わり合いながら、
完全予約制のスタイルになったのは、
2017年の秋からでした。
ようやく、恩返しができるカタチが
整ったと思っています。
大村で“美味しい場所”を構えて、
大村の人たちを笑顔にしながら。
大村の外からもお客様をお呼びし、
より豊かな地域になれるよう、
お手伝いができればと考えています。